疫情下的喜茶是如何成為資本香餑餑的?

2020-03-30 10:53:32 admin 83

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喜茶又雙叒叕被資本看上了!

 

3月23日,高瓴資本、寇圖資本聯合領投喜茶被媒體廣泛報道了!

 

據稱此輪融資完成后,喜茶的估值將達到歷史新高的160億元!

 

在疫情嚴重打擊餐飲行業的今天,喜茶還能取得如此驕人的成績,靠的是什么呢?

 

還是讓雜雜妹為您梳理梳理吧——

 

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2012年,廣科大學生聶云宸在投資手機店失敗后,想到了建立自己的奶茶店。

 

但是,奶茶店由于門檻低、價格戰激烈,能在這片紅海里突圍又談何容易?

 

聶云宸想到了“推陳出新、以質取勝”的辦法。

 

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從一開始,聶云宸在原材料的選用標準上,有著較高的堅持。其研發的產品,在茶葉加工階段就是定制的——不簡單使用通常能夠買到的茶葉,而在上游就根據自己的需求與想法,交由第三方工廠專門生產定制茶。

 

比如店內明星產品的“喜芝芝金鳳茶王”中的“金鳳”,實際在茶葉市場中并不存在,是喜茶獨家原創。而帶來的回報是顯而易見的,從上游開始的定制讓跟風者難以下手,不僅在口味上實現有效差異化,也為品牌建立起一道核心壁壘。


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另一方面,聶云宸和他的喜茶創業團隊也引入了工序管理的理念。

 

一杯茶的制作程序被細分成很多個小步驟,每人只完成其中一項。

 

例如有的員工專門負責鏟冰、有的員工專門負責折疊杯子的紙托。

 

如同工廠中的一套“流水線”,極致保證效率。

 

這樣一來,分工合作的高效減少了排隊顧客等待時間;另一角度來講,這種設置也利于標準化,員工極易上手,減少個人對產品穩定性的影響。

 

說到這里,有人也許要問,茶品質量得到保障了,單杯茶的價格不就上去了嗎?

 

這個問題問得好。

 

但是聶云宸和他的小伙伴們巧妙地選擇了“定價差”的策略——喜茶的產品定價普遍在20-30元。這個價位比奶茶店貴了不少,但整體低于星巴克定價。


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目前因味茶、嫩綠茶等新式茶飲店的價格則普遍在30—40元區間,與星巴克趨近。而喜茶的定價讓消費者感覺產品品質差不多的,喜茶明顯有價格優勢;而價位比喜茶低的產品,明顯沒法與其競爭。性價比。上游供應鏈整合優勢,讓喜茶在終端產品定價上顯現了出來。

 

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更值得一提的是,喜茶從2012年在江門開業起,就把“顧客排隊”、“排幾個小時的隊”作為網絡媒體的宣傳設定,借助微博、微信、大眾點評等新傳播平臺,廣泛讓公眾形成“喝喜茶、要排隊”的故有印象。這就保證了喜茶客似云來,開到哪,顧客隊伍排到哪的興旺景象。

 

和許多初見成效就急于招攬融資、加盟商的競爭對手相比,聶云宸要謹慎得多,也穩健得多。他一直堅持每開一家新的門店都要親自設計裝修、親自招聘人員,根據市場及自身需求動態分析才確定新店的開設計劃。


 

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很多好生意的店其實是在消耗品牌,第一家店才是建立品牌的地方,后來再亂開其實是在消耗品牌勢能,這種時候是很危險的?!鄙?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; font-family: Calibri;">1991年的聶云宸有著與年齡不相稱的成熟。

 

雖然直到2016年喜茶才獲得IDG資本以及知名投資人何伯權超過1億元的共同投資,但是喜茶一直不放棄在人員培訓、ERP、門店品控、服務管理、品牌調性、產品升級等方面做進一步的提升。

 

正是因為喜茶一直以來堅持的品質和口碑,2018年425日,喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資,由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。20197月,喜茶迎來了騰訊投資、紅杉資本的戰略投資,投資金額未知,但是喜茶投后的估值更上一層樓,達到了90億元人民幣。

 

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而在2019年喜茶取得了一個看起來還不錯的成績。一方面,其主推小程序“喜茶go”在20186月上線后,半年獲得了600多萬用戶;2019年全年又新增了1500多萬,總用戶數達到了2150萬。

 

另一方面,截至去年12月31日,喜茶在43個城市開出了390家門店,新增主力店157家、Go63家。其中銷冠城市深圳更是交出了2000萬杯的年銷售額,約合銷售金額超5億元。

 

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在疫情的影響下,喜茶也沒有絲毫懈怠,在武漢宣布封城的前兩日,喜茶121日緊急成立了應急小組,召集了運營、供應鏈、公共關系、法務等眾多部門加入。隨后,400多家喜茶門店停業,直至322日有436家恢復營業,仍有14家門店在停業。

 

喜茶從1月底開始響應“無接觸配送”,部分門店恢復經營,但所有門店均關閉了POS機和堂食服務,僅接受小程序或者美團下單。為了進一步布局線上銷售,該公司還在3月中旬上線了天貓旗艦店。由于喜茶此前的投資方大多有騰訊和美團的背景,其涉足阿里旗下天貓平臺的舉動,在當時也被解讀是疫情下不得不做出的“無奈的嘗試”。

 

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如今,隨著疫情的好轉,各地復工復產的持續推進,喜茶門店重開,急需大量資金,加之競爭對手大量退出市場無疑為資本看到了“抄底”的機會,這也是喜茶繼續被資本“圍獵”的原因所在。

 

當然啦,好的奶茶店自然離不開好的制冷設備。

 

例如廣紳電器有著15年生產、研發經驗,擁有100多項專利,其制冰機深受奶茶業主的歡迎。特別是廣紳智能高端制冰機擁有“大產量、高效節能、快速制冷”的優勢,還有一體式發泡技術,使用美國泰康品牌壓縮機,可實現12分鐘由水到冰的轉變。


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因此,各位奶茶鋪從業者要重復喜茶的奇跡,選用廣紳電器的優質制冰機將為您馬到功成添力鼓勁!

 


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